Zelné palačinky
Přísady:
Hlávkové zelí, mléko, vejce, hrubá mouka, tuk na smažení, pepř, sůl.Postup:
Hlávku zelí očistíme, rozčtvrtíme ji a vyřízneme košťál. Zelí pak nakrájíme na tenké nudličky. Dáme ji na síto a spaříme krátce vařící vodou. Necháme důkladně okapat. Do větší mísy dáme hrubou mouku, vejce, špetku soli a pepře. Na směs pomalu přiléváme mléko a mícháme, dokud nám nevznikne hladké těsto. Do něj nakonec přimícháme nakrájené spařené zelí. Pak si na pánev dáme rozehřát tuk. Z těsta pak tvarujeme tenké palačinky, které opékáme dozlatova.