Burger z červené čočky
Přísady:
Loupaná červená čočka, žemle, cibule, mrkev, česnek, ovesné vločky, citrón, červené hlávkové zelí, majonéza, olivový olej, čerstvá pažitka, čerstvý koriandr, mletá paprika, mletý kmín, pepř, sůl.Postup:
Předehřejeme troubu na 200°C s funkcí horký vzduch. Červenou čočku propláchneme a uvaříme ji doměkka podle návodu na obalu. Cibuli nakrájíme najemno a očištěné mrkve rozmixujeme v kuchyňském robotu dohladka. V pánvi rozehřejeme trochu oleje, orestujeme na něm cibuli s mrkví a dáme stranou. Do mixéru dáme uvařenou čočku, část ovesných vloček, pokrájený česnek, orestovanou cibuli s mrkví, mletou papriku, mletý kmín, pepř, sůl, zakápneme olivovým olejem a citrónovou šťávou. Rozmixujeme na kompaktní hmotu. Směs přendáme do mísy, přidáme zbylé ovesné vločky, nasekanou čerstvou pažitku a koriandr. Promícháme, aby se vše pěkně spojilo. Připravíme si plech vyložený pečícím papírem, dlaní vytvarujeme burgery zhruba o velikosti žemlí a vyskládáme je na plech. Pečeme dvacet pět minut. Před podáváním podélně rozřízneme žemle a vnitřky opečeme nasucho na pánvi, pomažeme je majonézou, vložíme burger, zasypeme nakrouhaným červeným zelím, přidáme koriandrové lístky a přiklopíme vrchní částí žemle.