Rajčata na víně s mozzarellou
Přísady:
Bageta, rajská jablíčka, česnek, suché bílé víno, mozzarella, olivový olej, čerstvá bazalka, sůl.Postup:
Bagetu nakrájíme na plátky, pokapeme olivovým olejem a dozlatova opečeme z obou stran na grilu. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a krátce na něm orestujeme nasekaný česnek. Přidáme rajská jablíčka nakrájená na kostky. Mírně osolíme, podlijeme bílým vínem a necháme zhruba deset minut povařit, až se tekutina zredukuje asi na polovinu. Do hlubokých talířů dáme na plátky nakrájenou mozzarellu, zalijeme horkými rajčaty a posypeme nasekanou čerstvou bazalkou. Teplem se mozzarella rozpustí, a tak ji můžeme rovnou nabírat plátky opečené bagety.