Alsaský cibulový koláč
Přísady:
400gr hladké mouky, ¾ kostky droždí, 1 lžíce olivového oleje, čerstvý kravský sýr, slanina, cibule, česnek, pepř, sůl.Postup:
Do mísy nasypeme hladkou mouku, sůl, droždí, nalijeme deci vody, přidáme lžíci olivového oleje a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho potravinářskou fólií a necháme asi hodinu kynout v chladničce.
Mezitím si rozehřejeme pánev a orestujeme na ní nakrájenou slaninu a cibuli.
Do čerstvého sýru přidáme sůl, pepř a jemně nasekaný česnek. Vše důkladně promícháme.
Vykynuté těsto rozválíme, přendáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme ochuceným sýrem a posypeme směsí cibule a slaniny. Plech přendáme do rozehřáté trouby a pečeme asi pět minut při teplotě 220°C.
Upečený koláč nakrájíme a podáváme ho ideálně se sklenicí dobrého bílého vína.