Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jahelné placky s celerovým salátem

Přísady:

Jáhly, celer, jablko, citrón, zakysaná smetana, máslo, jarní cibulka, řepkový olej, olivový olej, čerstvý mladý špenát, pepř, sůl.

Postup:

Očištěný celer a oloupaná jablka zbavená jádřinců nastrouháme na struhadle najemno a okamžitě zastříkneme citrónovou šťávou, aby nezačaly hnědnout. Přidáme olivový olej, posolíme a promícháme se zakysnou smetanou. Jáhly propláchneme a zalijeme je vodou. Osolíme a přivedeme k varu. Potom stáhneme teplotu a necháme je čtvrt hodiny pomalu vařit pod pokličkou. Po uvaření necháme jáhly ještě chvíli dojít, aby do sebe vsákly opravdu všechnu tekutinu. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nakrájenou jarní cibulku. Po chvíli přidáme oprané špenátové listy a necháme je zvadnout. Smícháme s vařenými jáhlami a podle potřeby dochutíme pepřem a solí. Navlhčenýma rukama vytvarujeme placky zhruba jeden centimetr silné a osmažíme je z obou stran na rozpáleném řepkovém oleji. Vysmažené placky pokládáme na papírové utěrky, aby odsály přebytečný olej. Jahelné placky podáváme s celerovým salátem.
© 2024 <<kolaCZek>>