Zapečená kapusta se sýrem
Přísady:
Kapusta, šalotka, česnek, olivový olej, zakysaná smetana, tučný čerstvý krémový sýr, mozzarella, parmazán, pepř, sůl.Postup:
Kapustu prolijeme vařící vodou, necháme vychladnout a nakrájíme ji nadrobno. Rozehřejeme pánev na středním ohni. Na trošce olivového oleje krátce opečeme pokrájenou šalotku a jemně nasekaný česnek dozlatova. Přidáme připravenou kapustu, osolíme, opepříme a mícháme asi čtyři minuty, aby kapusta změkla. Pak stáhneme z plotny.
V misce promícháme zakysanou smetanu, čerstvý sýr, mozzarellu a nastrouhaný parmazán. Zlehka osolíme, vydatně opepříme a promícháme. Přidáme podušenou kapustu, důkladně promícháme s pár kapkami olivového oleje a vše přendáme do zapékací mísy. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapékáme asi čtvrt hodiny, až směs bude pěkně bublat.
Zapečenou kapustu podáváme posypanou strouhaným parmazánem a s tortillovými chipsy.