Květák na římský způsob
Přísady:
Menší květák, česnek, olivový olej, rajčatový protlak, zelená paprika, parmazán, sůl.Postup:
Květák dobře očistíme, omyjeme a vcelku ho uvaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím na rozpáleném olivovém oleji osmahneme najemno nasekaný česnek, přidáme rajský protlak a zředíme podle potřeby vodou. Omáčku krátce povaříme a dochutíme solí. Zelené papriky rozřízneme, vyjmeme semínka, omyjeme a velmi jemně nasekáme na nudličky.
Uvařený květák scedíme a necháme ho důkladně okapat. Suchý květák položíme na mísu, přelijeme připravenou rajskou omáčkou a zasypeme nasekanou zelenou paprikou. Před podáváním ještě bohatě posypeme hoblinkami parmazánu.