Hruškovo-sýrové placičky
Přísady:
Hrušky, červená cibule, sýr s modrou plísní, rýžová mouka, kypřící prášek do pečiva, vejce, slunečnicový olej, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a hrubě nastrouháme. Dáme do mísy, přidáme jemně nakrájenou cibuli, nasekanou čerstvou pažitku, nadrobený sýr, rýžovou mouku, kypřící prášek do pečiva a vaječné bílky. Důkladně vymícháme do hladkého těstíčka. Osolíme a opepříme. Do širší pánve nalijeme centimetrovou vrstvu slunečnicového oleje a rozpálíme. Lžící nabíráme těstíčko, dáváme ho do pánve, krouživým pohybem přitlačíme a smažíme placičky asi minutu až dvě z každé strany. Hotové placičky necháme chvíli okapat od přebytečného oleje na papírové utěrce a pak ihned podáváme.