Španělská bramborová omeleta
Přísady:
Brambory, červená cibule, česnek, vejce, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C. Olivový olej rozpálíme v pánvi, která se dá dát do trouby. Přidáme oloupané a na tenké plátky nakrájené brambory, na tenká kolečka nakrájenou cibuli a utřený česnek. Dobře, ale opatrně promícháme. Pak opatrně přitlačíme ke dnu, přiklopíme poklicí a na středním plameni dusíme deset minut. Odklopíme, promícháme, ochutíme solí a pepřem, znovu přitlačíme ke dnu a přiklopené dusíme dalších deset minut. Vejce našleháme s odrhnutým tymiánem a nasekanou petrželkou, směs osolíme a opepříme. Pánev sejmeme z ohně, vlijeme do ní vaječnou směs a dáme na pět až sedm minut zapéct do trouby.
Španělskou bramborovou omeletu podáváme ozdobenou nasekanou čerstvou petrželkou.