Cuketová očka s rajčaty
Přísady:
Cukety, rajčatový protlak, olivový olej, česnek, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, mozzarella, pepř, sůl.Postup:
Cukety očistíme, omyjeme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme, a na rozpáleném oleji dozlatova opečeme. Přidáme prolisovaný česnek. Bazalku a petrželku nadrobno posekáme. Mozzarellu nakrájíme na kostičky.
Na konec každého plátku opečené cukety položíme vždy jednu kostičku sýra, lžičku rajčatového protlaku a lžičku posekaných bylinek. Plátek pak srolujeme. Rolky naskládáme vedle sebe do vymaštěného pekáčku. Rajský protlak a zbytek sýra rozdělíme mezi jednotlivé rolky. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.
Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory.