Italské tyčinky grissini s dipem
Přísady:
400gr hladké mouky, 10gr droždí, 180ml vody, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce černých vypeckovaných oliv nasekaných na malé kousky, 1 lžička soli, 1 zakysaná smetana, 8 sušených rajských jablíček, 8 lístků čerstvé bazalky, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.Postup:
Troubu si předehřejeme na 180°C. Ve vlažné vodě rozmícháme droždí a necháme ho vzejít. Do mísy vsypeme mouku, přidáme olivový olej, sůl, olivy, jemně nasekaný čerstvý rozmarýn a kvásek z droždí. Uhněteme v pružné těsto. Jeli těsto příliš tuhé, přilijeme trošku vody, pokud je řídké, zahustíme ho moukou. Těsto by mělo být pružné a nelepit. Necháme ho chvilku odpočinout a pak z něj vyválíme tenké válečky, při pečení zvětší svůj objem o polovinu. Dáme do trouby a pečeme dvacet minut dozlatova. Mezitím si připravíme dip. Smícháme zakysanou smetanu s jemně nasekanými sušenými rajskými jablíčky, jemně nasekanou čerstvou bazalkou, solí a pepřem. Podáváme k tyčinkám.