Smetanovo-pórkové mušle
Přísady:
Těstovinové mušličky, pórek, smetana ke šlehání, olivový olej, parmazán, vlašské ořechy, pepř, sůl.Postup:
Pórek podélně rozpůlíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Ve větším kastrolu zahřejeme olivový olej, přidáme pokrájený pórek a prudce osmahneme. Osolíme, opepříme a přilijeme smetanu. Společně krátce na mírném ohni podusíme, aby omáčka pěkně zhoustla.
Jádra vlašských ořechů posekáme a opražíme. Opražením získají výraznou chuť.
Těstoviny uvaříme ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu tak, aby zůstaly ještě pevné na skus. Slijeme a necháme důkladně okapat. Ve větší míse těstoviny promícháme s připravenou pórkovou omáčkou.
Servírujeme jednotlivé porce sypané strouhaným parmazánem a opraženými ořechy.