Bylinková pomazánka a věnec z houstiček
Přísady:
250gr pšeničné chlebové mouky, 150gr žitné mouky, 200ml vody, 1 sáček sušeného droždí, 1 lžíce olivového oleje, lučina, sýr Cottage, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, jarní cibulka, mák, sezamové semínko, pepř, sůl.Postup:
Do kuchyňského robotu s hnětacím hákem dáme pšeničnou a žitnou mouku, špetku soli, droždí a olivový olej. Robota zapneme a během hnětení postupně přiléváme vodu. Ingredience by se měly spojit v kompaktní, nelepivé těsto. Těsto přendáme na pomoučenou pracovní plochu a asi deset minut těsto ještě ručně zpracováváme, bude postupně stále pružnější. Po důkladném, zpracování těsto rozdělíme na čtrnáct až šestnáct stejně velkých kousků. Vytvarujeme bochánky, každý potřeme olejem a obalíme v máku a sezamovém semínku. Bochánky těsta skládáme těsně vedle sebe do koláčové nebo dortové formy vyložené pečícím papírem. Zakryjeme potravinářskou fólií, kterou potřeme olejem, aby se na ni těsto nepřilepilo, a necháme asi půl hodiny na teplém a klidném místě kynout. Pak dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme zhruba půl hodiny.
Mezitím si nasekáme čerstvou pažitku, petrželku a jarní cibulku nahrubo nakrájíme. Promícháme s lučinou a s Cottage, dochutíme pepřem a solí.
Pečený věnec z houstiček necháme vychladnout a podáváme ho s bylinkovou pomazánkou.