Spaghgetti dello capo Giovanni
Přísady:
Špagety, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, česnek, cherry rajská jablíčka, feferonka, černé olivy, olivový olej, parmazán, čerstvá bazalka, sušená bazalka, pepř, sůl.Postup:
Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě s troškou olivového oleje podle návodu na obalu, aby byly na skus. Na rozpálené větší pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm oloupaný nadrobno pokrájený česnek dozlatova spolu s jemně nasekanou feferonkou. Přidáme pokrájená konzervovaná rajská jablíčka, včetně šťávy a vypeckované černé olivy nakrájené na plátky. Podle chuti osolíme a opepříme. Podle potřeby přilijeme trochu vody a za občasného míchání vaříme až do zhoustnutí.
Cherry rajská jablíčka rozpůlíme, ochutíme v řezu solí, pepřem a sušenou bazalkou. Krátce je osmahneme na pánvi řezem dolů, dokud nezměknou. Slijeme uvařené špagety, zakápneme olivovým olejem, přidáme hrubě nasekanou čerstvou bazalku a promícháme. Špagety rozdělíme na hlubší talíře, přelijeme omáčkou, ozdobíme osmahnutými cherry rajskými jablíčky a lístky čerstvé bazalky. Posypeme hoblinkami parmazánu a podáváme.