Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vejce na majonézových bramborách

Přísady:

Brambory, vejce, bílý jogurt, jablko, ředkvičky, cibule, rostlinný olej, plnotučná hořčice, konzervovaný zelený hrášek, citrón, čerstvý salát, čerstvá řeřicha, pepř, sůl.

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo, slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Brambory dobře omyjeme a ve slupce je uvaříme v osolené vodě doměkka. Měkké brambory slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Mezitím si připravíme majonézu. Syrové vaječné žloutky vyšleháme s citrónovou šťávou, hořčicí a solí. Postupně zašleháváme olej až nám vznikne krásně tuhá majonéza. Na závěr přidáme trochu bílého jogurtu. Na připravený talíř jako podklad dáme omytý, osušený a natrhaný salát. Na něj dáme na plátky nakrájené vařené brambory, opepříme, osolíme, polijeme majonézou, přidáme na tenké plátky nakrájené ředkvičky, okapaný hrášek, jablko pokrájené nadrobno. Nakonec kolečka cibule, překrojená vejce vařená natvrdo a zdobíme čerstvou řeřichou.
© 2023 <<kolaCZek>>