Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaná provensálská rajčata s nokem z gorgonzoly

Přísady:

Rajská jablíčka, gorgonzola, tvrdý sýr, bílý jogurt, odtučněný tvaroh, cibule, česnek, brambory, cuketa, lilek, žlutá paprika, olivový olej, strouhanka, tmavý ocet balsamico, čerstvý tymián, krystalový cukr, provensálské koření, pepř, sůl.

Postup:

Troubu rozpálíme na 180°C. U středně velkých rajských jablíček sřízneme špičky, od stopky a vydlabeme asi čtvrtinu dužiny. Dutinu vysypeme provensálským kořením a osolíme. Rajská jablíčka vyrovnáme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme strouhankou, zakápneme olivovým olejem, posypeme hrubě nasekaným česnekem a poklademe větvičkami čerstvého tymiánu. Dáme do trouby a pečeme asi deset minut. Mezitím si připravíme zeleninu na grilování. Plech pokapeme olivovým olejem a vložíme na něj cibuli nakrájenou na silnější kolečka, cuketu nakrájenou na plátky, papriky zbavené semínek a nakrájené na čtvrtiny, na proužky nakrájený a předem osolený a vypocený lilek. Zeleninu osolíme a krátce ogrilujeme, aby zůstala mírně křupavá. Ogrilovanou zeleninu vyjmeme a udržujeme ji stále teplou. Na stejný plech dáme dobře omyté a na plátky nakrájené malé brambůrky, osolíme a pečeme je v troubě asi dvacet pět minut. Nastrouhanou gorgonzolu a nastrouhaný tvrdý sýr smícháme s jogurtem a tvarohem. Osolíme, opepříme a vytvarujeme noky. Na omáčku povaříme krystalový cukr s octem balsamico. Omáčka by měla být jemně hustá. Grilovaná rajská jablíčka a zeleninu podáváme se sýrovými noky a vše pokapeme omáčkou.
© 2023 <<kolaCZek>>