Luštěninová pomazánka
Přísady:
Červená čočka, cibule, česnek, mrkev, petržel, celer, olivový olej, vinný ocet, čerstvá petrželka, čerstvý koriandr, mletá paprika, kmín, provensálské koření, mletý barevný pepř, sůl.Postup:
Červenou čočku uvaříme doměkka podle návodu na obalu. Uvařenou čočku dochutíme solí, mletým barevným pepřem, provensálským kořením a vinným octem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev, petržel a celer očistíme a spolu s česnekem nastrouháme. V rozpálené pánvi s troškou olivového oleje veškerou připravenou zeleninu orestujeme. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Osmaženou zeleninu rozmixujeme s ochucenou čočkou a ozdobíme mletou paprikou, kmínem, čerstvým koriandrem a petrželkou.
Luštěninovou pomazánku podáváme s čerstvým chlebem.