Květákový slaný koláč
Přísady:
Květák, listové těsto, červená cibule, sýr s modrou plísní, zakysaná smetana, olivový olej, vejce, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Listové těsto necháme trochu povolit. Rozválené je rovnou rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem, případně těsto nejdříve rozválíme válečkem na obdélník. Přibližně tři centimetry od stran naznačíme nožem okraje. Vnitřek koláče několikrát propíchneme vidličkou, aby se nám při pečení netvořily bubliny. Červenou cibuli nakrájíme na proužky. Posolíme, smícháme s trochou olivového oleje a necháme chvilku marinovat. Květák rozebereme na menší růžičky a pět minut je povaříme ve vroucí osolené vodě. Slijeme a necháme oschnout. Polovinu sýra nastrouháme a smícháme s vejcem a zakysanou smetanou. Směs natřeme na listové těsto. Poklademe květákovými růžičkami a červenou cibulí. Posypeme nadrobeným zbytkem sýru a lístky čerstvého tymiánu. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme patnáct až dvacet minut.