Italská omeleta s bazalkou
Přísady:
Vejce, cibule, rajská jablíčka, sádlo, máslo, parmazán, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Větší množství cibule nakrájíme na kolečka, rajská jablíčka na měsíčky a dáme na pánev, na které jsme rozehřáli sádlo. Cibuli pečeme tak dlouho, dokud nezměkne a nezezlátne. Pak ze směsi vymačkáme šťávu, vylijeme ji a zeleninu přendáme do připravené mísy. Pánev omyjeme a rozpustíme na ní máslo. V misce předtím rozšleháme vejce, osolíme, opepříme, přidáme strouhaný parmazán, sekanou čerstvou bazalku a zeleninovou směs. Vše důkladně zamícháme a nalijeme na pánev tak, aby byla zelenina rovnoměrně rozprostřená. Pečeme na mírném ohni asi 15 minut. Pokud i pak budou nahoře vejce syrová, dáme vše na chvíli zapéct do trouby.