Velikonoční slaný dort
Přísady:
Listové těsto, řapíkatý celer, mrkev, jarní cibulka, mangold, ricotta, parmazán, olivový olej, vejce.Postup:
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme očištěnou a na menší kousky nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, jarní cibulku a po chvíli přidáme omytý a osušený mangold. Na směs rozmícháme celá vejce, přidáme ricottu, nastrouhaný parmazán a vše zamícháme. Do formy si připravíme pečící papír, vložíme plát listového těsta a zalijeme připravenou zeleninovou směsí. Přikryjeme dalším plátem listového těsta, na povrchu několikrát propícháme vidličkou, aby mohla ucházet pára. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme třicet pět minut. Po upečení necháme slaný dort postupně vychladnout a můžeme podávat.