Brokolice ve vinném těstíčku
Přísady:
Brokolice, bílé víno, hladká mouka, vejce, olej, sůl.Postup:
Brokolici jen zlehka povaříme ve slané vodě. Rozebereme na menší růžičky a osušíme. Jednotlivé růžičky namáčíme do vinného těstíčka, které si připravíme takto: v míse si rozkvedláme hladkou mouku s bílým vínem, osolíme, přidáme trochu oleje a nakonec vmícháme tuhý sníh z vaječných bílků. Obalenou brokolici vysmažujeme v dostatečném množství rozpáleného oleje.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.