Bramborové kari
Přísady:
Brambory, cibule, česnek, pastinák, mrkev, červená čočka, slunečnicový olej, zakysaná smetana, zeleninový vývar, čerstvá petrželka, čerstvý koriandr, kari pasta, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu s nepřilnavým dnem rozehřejeme slunečnicový olej. Přidáme nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek. Zmírníme oheň a tři až čtyři minuty restujeme za stálého míchání, až cibule zesklovatí. Přidáme oloupané a na čtvrtky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a nastrouhaný pastinák. Zvýšíme teplotu a opékáme, dokud vše nezměkne. Trvá to šest až sedm minut. Přimícháme kari pastu, vlijeme horký zeleninový vývar a přivedeme k varu. Přisypeme červenou čočku, zmírníme oheň, přiklopíme poklicí a zvolna dusíme asi patnáct až dvacet minut. Čočka i zelenina by měly změknout a omáčka zhoustnout. Vmícháme nasekanou čerstvou petrželku a koriandr, osolíme, opepříme a necháme ještě chvilku prohřát na sporáku.
Jednotlivé porce bramborového kari před podáváním doplníme kopečkem zakysané smetany.