Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rýžové suflé

Přísady:

90gr dlouhozrnná rýže, 250ml mléka, 25gr moučkového cukru, 50gr krupicového cukru, 6 vajec, 3 lžíce másla, strouhanka, kompotované hrušky.

Postup:

Jednou lžící másla vymažeme mísu o průměru dvacet pět centimetrů a vysypeme ji strouhankou. Rýži vaříme deset minut s mlékem a zbylým máslem. Potom ji odstavíme z plotny a necháme zchladnout. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Vaječné žloutky našleháme s moučkovým cukrem do pěny. Bílky utřeme s krupicovým cukrem v lesklý a tuhý sníh. Pak obojí opatrně vmícháme k rýži. Polovinu hmoty nalijeme do připravené mísy, poklademe okapanými a na plátky nakrájenými kompotovanými hruškami a završíme zbylou rýžovou směsí. Dáme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi půl hodiny.
© 2022 <<kolaCZek>>