Bramborová tortilla
Přísady:
Brambory, vejce, cibule, červená paprika, slunečnicový olej, tvrdý sýr, pepř, sůl.Postup:
Brambory pečlivě omyjeme a očistíme. Pak každou nakrájíme na zhruba osm dílků. Brambory neloupeme. Vsypeme je na deset minut do vroucí osolené vody a uvaříme do poloměkka. Scedíme, necháme okapat a důkladně osušíme. Slunečnicový olej rozehřejeme na větší pánvi, přidáme předvařené brambory a na mírném plameni opékáme, dokud nebudou zcela měkké a krásně zlatavé. Osolíme je a opepříme a potom vyjmeme z pánve. Naopak do ní vsypeme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, podle potřeby přidáme ještě trochu oleje, a opékáme ji doměkka a dokud lehce nezezlátne. Přidáme papriku zbavenou semeníku, nakrájenou na menší kousky a opékáme dalších pět minut. Do pánve vrátíme brambory. Vajíčka vyklepneme do větší misky, vidličkou našleháme, osolíme a opepříme. Pak jimi přelijeme směs v pánvi a pánví mírně kroužíme, aby se vejce rozlila rovnoměrně po celé ploše. Až budou téměř pevná, posypeme pokrm nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme na pár minut pod rozpálený gril v troubě. Necháme sýr zezlátnout a probublávat. Ihned podáváme.