Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Šafránové rizoto s bazalkou

Přísady:

Rýže, máslo, cibule, drůbeží vývar, suché bílé víno, citrón, parmazán, olivový olej, šafrán, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Máslo a olivový olej rozehřejeme v kastrolku, přidáme drobně pokrájenou cibuli a krátce osmahneme. Pak přisypeme rýži, důkladně promícháme, zalijeme bílý vínem a za občasného míchání vaříme na mírném plameni. Vaříme dokud se tekutina nevypaří. Teď začneme přidávat horký drůbeží vývar, po naběračkách a za stálého míchání. Asi po 15 minutách přidáme do rýže šafrán. Po 20 minutách je obvykle rýže hotová. Dochutíme strouhanou citrónovou kůrou, citrónovou šťávou, pepřem a solí. Každou porci rizota posypeme strouhaným parmazánem a přidáme šupinku másla.
© 2023 <<kolaCZek>>