Japonské zelné placky
Přísady:
Bílé hlávkové zelí, mrkev, jarní cibulka, hladká mouka, vejce, majonéza, chilli omáčka Sriracha, sójová omáčka, sezamový olej, řepkový olej, sezamové semínko, mletý zázvor, sůl.Postup:
Z hladké mouky, vajec, sójové omáčky, sezamového oleje, mletého zázvoru a soli vyšleháme husté těsto. Hlávku bílého zelí rozpůlíme a vyřízneme košťál a zbytek zelí nakrájíme nadrobno. Z jarních cibulek schováme kus zelené natě na ozdobu a zbylé části nasekáme najemno. Oloupané mrkve nastrouháme a vše rukama vmícháme do připraveného těsta. Na nepřilnavé pánvi rozhřejeme trochu řepkového oleje a lžící tvoříme z těsta placičky. Přiklopíme poklicí, díky tomu zelí lépe změkne, a asi pět minut opékáme. Otočíme a osmažíme i z druhé strany, ke konci už klidně bez poklice.
Japonské zelné placky podáváme s majonézou ochucenou sójovou omáčkou a chilli omáčkou. Jednotlivé porce posypeme nasekanou zelenou částí jarních cibulek a sezamovým semínkem.