Kuskusový burger
Přísady:
Kuskus, cibule, česnek, konzervované bílé fazole, vejce, žemle, chilli paprička, zeleninový vývar, slunečnicový olej, citrón, kyselá okurka, ostrý kečup, ledový salát, čerstvý koriandr, kmín, pepř, sůl.Postup:
Kuskus přesypeme do mísy, zalijeme vroucím zeleninovým vývarem, přiklopíme a necháme pět minut stát. Pak promícháme vidličkou. Mezitím rozpálíme trošku slunečnicového oleje ve velké pánvi. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a drobně pokrájenou chilli papričku zbavenou semínek. Za stálého míchání opékáme pět minut. Přimícháme kmín a mletý pepř a opékáme ještě zhruba jednu minutu dokřupava. Fazole slijeme a dáme je do velké mísy, pořádně rozmačkáme a pak k nim přidáme cibulovou směs, kuskus, nasekaný čerstvý koriandr, nastrouhanou citrónovou kůru a celé vejce. Promícháme a dobře osolíme. Ze směsi uděláme burgery a dáme je na chvíli do lednice. Troubu předehřejeme na 180°C. V pánvi rozpálíme čerstvý slunečnicový olej a na něm dvě minuty z každé strany osmažíme připravené burgery. Pak je přendáme na plech a dopečeme šest až osm minut v troubě. Žemle podélně rozkrojíme, na spodní díly dáme kečup a listy salátu, navrch burgery a plátky kyselých okurek. Přiklopíme vrchním dílem, spíchneme špejlí a podáváme.