Květák pod čepicí
Přísady:
Květák, olivový olej, mléko, kapary, francouzská pikantní hořčice, citrón, strouhanka, parmazán, sůl.Postup:
Květák očistíme, rozebereme na růžičky, zalijeme ho vodou a mlékem, osolíme a vše přivedeme do varu. Vaříme dokud není květák měkký. Poté ho scedíme a prudce zchladíme studenou vodou.
V mixéru dohladka rozmixujeme olivový olej, citrónovou šťávu, scezené kapary a pikantní hořčici. Květák touto směsí stejnoměrně pokapeme, posypeme strouhankou a strouhaným parmazánem. Dáme ho do vymaštěné formy a zapékáme asi 45 minut ve středně vyhřáté troubě.
Podáváme s bramborovou kaší a zdobené posekanými čerstvými bylinkami.