Zapečené cukety
Přísady:
Cukety, široké nudle, česnek, smetana ke šlehání, mléko, máslo, ricotta, vejce, tvrdý sýr, bazalkové pesto, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Pak slijeme a necháme v cedníku důkladně okapat. Ricottu smícháme se smetanou, mlékem, rozšlehanými vejci, nastrouhaným tvrdým sýrem a nadrobno nasekaným česnekem. Osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Máslem vymažeme velkou zapékací formu. Troubu předehřejeme na 200°C. Cukety omyjeme, očistíme a podélně nakrájíme nebo nastrouháme na tenké plátky, které pak rovnoměrně potřeme bazalkovým pestem. Plátky cukety a okapané těstoviny navrstvíme do formy a přelijeme vaječnou smetanou. Potom dáme do trouby a zapékáme asi čtyřicet pět minut. Zapečenou cuketu vyjmeme z trouby a ihned podáváme. Porce zdobíme snítkou čerstvé bazalky.