Pomerančovo-hrušková žemlovka
Přísady:
Rohlíky, máslo, zralé sladké hrušky, pomerančová marmeláda, pomeranč, hruškovice, mléko, vejce, třtinový cukr, vanilková zmrzlina, smetana ke šlehání.Postup:
Klidně i den staré rohlíky nakrájíme na kolečka. Zapékací misku vymažeme máslem a dno vyložíme plátky pečiva. V mléce rozmícháme celá vejce a přidáme ještě žloutky navíc. Přidáme třtinový cukr a pak pomocí lžíce polijeme polovinou této směsi kolečka rohlíků na dně misky a necháme ji vsáknout. Hrušky očistíme, můžeme ale nemusíme je loupat, rozkrojíme je, vykrojíme z nich jádřince a nakrájíme na plátky. Tyto plátky rozložíme na vrstvu pečiva. Pomerančovou marmeládu si smícháme s čerstvou pomerančovou šťávou a hruškovicí. Polovinu rozetřeme na vyrovnané plátky hrušek. Na ně vyskládáme další vrstvu rohlíků. Tu opět polijeme mlékem s vejci, a když se vsákne, polijeme ji i zbylou marmeládou. Ta dá upečené žemlovce krásný lesk a křupavost. Poklademe ještě tenkými plátky másla a pečeme na 175°C asi čtyřicet minut. Mezitím si ušleháme smetanu v tuhou šlehačku.
Žemlovku podáváme teplou, s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou.