Dýňové kari s cizrnou
Přísady:
Dýně, cibule, cizrna, limetky, zeleninový vývar, slunečnicový olej, thajská žlutá kari pasta, kokosové mléko, citrónová tráva, čerstvá máta, kardamom, hořčičné semínko.Postup:
Cizrnu uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a opečeme na něm kari pastu, jemně nakrájenou cibuli, citrónovou trávu, kardamom a hořčičná semínka, stačí dvě až tři minuty. Přimícháme oloupanou a na menší kousky nakrájenou dýni, necháme ji obalit směsí a potom přilijeme zeleninový vývar a kokosové mléko. Přivedeme k varu, přisypeme cizrnu a vaříme asi deset minut, aby dýně změkla. Ochutíme šťávou z limetky, druhou nakrájíme na klínky a podáváme ji ke kari. Těsně před podáváním ozdobíme pokrm nasekanými mátovými lístky a podáváme s vařenou rýží.