Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sýrové fondue s domácími plackami

Přísady:

250gr hladké mouky, ½ kostky čerstvého droždí, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rozpuštěného másla, 150ml vody pokojové teploty, kulatý sýr s bílou plísní, česnek, krupicový cukr, sezamové semínko, čerstvý rozmarýn, chilli koření, mletý kmín, sůl.

Postup:

Smícháme hladkou mouku, rozdrobené droždí, špetku krupicového cukru, olivový olej a špetku soli. Postupně přiléváme vodu a vypracujeme těsto. Hněteme ho na pomoučené ploše asi pět minut, aby bylo pěkně hladké. Pak ho dáme do misky, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na klidném a teplém místě kynout alespoň půl hodiny. Když nám těsto nakyne, rozdělíme ho na osm částí a z každé na pomoučené ploše vyválíme tři až pět milimetrů silnou placku. Placky narovnáme na plech. Troubu předehřejeme na 220°C. Placky potřeme rozpuštěným máslem a posypeme je kmínem, sezamem a solí. Dáme do trouby a pečeme asi deset minut. Sýry vybalíme, položíme na dostatečně velké kousky pečícího papíru, obložíme chilli kořením, česnekem nakrájeným na plátky a odrhnutými lístky čerstvého rozmarýnu. Zabalíme do pečícího papíru a potom do alobalu. Dáme do trouby a zapékáme asi dvacet minut. Rozpečený sýr podáváme s domácími chlebovými plackami.
© 2023 <<kolaCZek>>