Zapékané macaroni
Přísady:
Těstoviny macaroni, hladká mouka, máslo, mléko, smetana, šalotka, ovčí sýr, tvrdý sýr, parmazán, čerstvá bazalka, muškátový oříšek, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny dáme vařit do osolené vody. Vaříme podle návodu na obalu. Drobně nakrájenou šalotku orestujme v hrnci s rozpuštěným máslem. K orestované šalotce přisypeme hladkou mouku, promícháme a zalijeme studeným mlékem a kapkou smetany. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a trošku strouhaného muškátového oříšku. Ovčí a tvrdý sýr nastrouháme a vmícháme je do hladkého bešamelu a necháme rozpustit. Do takto připravené omáčky zamícháme uvařené, důkladně okapané těstoviny. Přendáme do připravené zapékací misky a vršek hojně zasypeme strouhaným parmazánem. Zapečeme v dobře rozehřáté troubě asi dvacet minut.
Při servírování jednotlivé porce zdobíme snítkou čerstvé bazalky.