Chilli papričky v pivním těstíčku
Přísady:
Čerstvý krémový sýr, červené chilli papričky, zelené chilli papričky, červená cibule, hladká mouka, máslo, tmavé pivo, vejce, olej, pepř, sůl.Postup:
Čerstvý krémový sýr prošleháme, přidáme jemně pokrájenou cibuli, pepř a sůl. Chilli papričky podélně rozřízneme napůl a zachováme stopku, ale zbavíme je semínek. Papričky naplníme sýrovou směsí a spojíme je jako sendvič. Do misky nasypeme trochu hladké mouky a papričky v ní obalíme.
Oddělíme vaječné bílky od žloutků. Vaječné žloutky prošleháme s hladkou moukou, přilijeme pivo a rozpuštěné máslo. Vymícháme hladké těstíčko a osolíme ho. Pokud je příliš řídké, přidáme ještě mouku, pokud husté, naředíme ho pivem. Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho přimícháme do těstíčka. Papričky podržíme za stopku, postupně je protáhneme těstíčkem a ihned smažíme v dostatečném množství dobře rozpáleného oleje z každé strany asi dvě minuty. Osmažené papričky odkládáme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Rovnou podáváme, nejlépe k pivu.