Lilková paštika s kozím sýrem
Přísady:
Lilky, smetanový kozí sýr, česnek, med, citrón, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, černý mletý pepř, sůl.Postup:
Lilky podélně rozpůlíme a vytvoříme v nich jemné rýhy. Lilky posypeme solí, pokapeme je citrónovou šťávou, přidáme odrhnuté lístky čerstvého tymiánu, jemně nasekaný rozmarýn, utřený česnek, a nakonec je pokapeme olivovým olejem. Ochucené lilky dáme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme zhruba dvacet pět minut doměkka. Z upečených lilků lžící vyškrábneme dužinu. Tu následně rozmačkáme vidličkou a dohladka rozmixujeme. Lilkové pyré smícháme s kozím sýrem, přidáme med, pepř a citrónovou šťávu podle chuti. V případě potřeby ještě osolíme.
Pikantní lilkovou paštiku podáváme na čerstvém křupavém pečivu.