Rýžový houbový kuba
Přísady:
Rýže basmati, sušené lesní houby, šalotka, česnek, vlašské ořechy, olivový olej, čerstvá petrželka, sušená majoránka, sušený libeček, sůl.Postup:
Sušené houby spaříme horkou vodou a necháme je pět až deset minut stát. Rýži uvaříme podle návodu na obalu doměkka. Mezitím rozpálíme olivový olej v pánvi s vyšším okrajem a osmahneme na něm najemno nakrájenou šalotku, přidáme stroužky česneku utřené nožem, a nakonec i slité houby. Dusíme zhruba osm minut do změknutí, vmícháme sušenou majoránku a libeček, a podle chuti osolíme. Pak houbovou směs smícháme s vařenou rýží, pokapeme olivovým olejem a dáme do zapékací mísy vymazané olejem. Pečeme dvacet minut v troubě předehřáté na 180°C. Těsně před koncem pečení zasypeme hrubě nasekanými vlašskými ořechy. Servírujeme ozdobené čerstvou petrželkou.