Nadýchané tvarohové noky se švestkovou omáčkou
Přísady:
500gr švestek, 250gr měkkého tvarohu, 50gr másla, 160gr hrubé mouky, 100gr karamelových sušenek, smetana ke šlehání, 1 lžíce cukru, 1 lžíce citrónové šťávy, 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany.Postup:
Vypeckované švestky nakrájíme na malé kousky. Přendáme do kastrůlku, přidáme citrónovou šťávu a cukr. Podlijeme malým množstvím vody a pět až deset minut vaříme. Vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Vaječné bílky ušleháme na tuhý sníh a žloutky utřeme v míse se změklým máslem. Přidáme měkký tvaroh a hustou zakysanou smetanu. Promícháme a potom zapracujeme hrubou mouku, a nakonec zlehka vmícháme sníh z vaječných bílků. Lžící odkrajujeme z těsta noky a hned je vkládáme do vroucí vody. Vaříme osm až deset minut a potom je vyjmeme děrovanou naběračkou. Smetanu ušleháme na tuhou šlehačku.
Uvařené noky přelijeme na talíři švestkovou omáčkou a posypeme rozdrobenými karamelovými sušenkami. Podáváme s kopečkem šlehačky.