Pikantní špagety
Přísady:
Špagety, šalotka, česnek, rajčatový protlak, konzervovaná krájená rajská jablíčka, zakysaná smetana, vodka, olivový olej, máslo, parmazán, čerstvá bazalka, sůl.Postup:
Drobně nakrájenou šalotku a jemně nasekaný česnek pozvolna restujeme na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme rajský protlak, a ještě pár minut restujeme, aby se rozvoněl. Pak zalijeme konzervovanými rajskými jablíčky a necháme zhruba deset minut probublávat na mírném ohni.
Špagety uvaříme podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě, aby byly al dente. Hotové špagety slijeme a necháme je na cedníku důkladně okapat. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo, přidáme okapané špagety a proházíme, aby se těstoviny dobře obalily máslem. Do rajčatové omáčky vmícháme zakysanou smetanu a trochu vodky. Ihned stáhneme z plotny, aby se vodka nevypařila a nepřipravili jsme se o chuť. Nalijeme omáčku na těstoviny, promícháme a rozdělíme na talíře. Před podáváním jednotlivé porce posypeme nastrouhaným parmazánem a natrhanou čerstvou bazalkou.