Zapečený květák s brokolicí a Čedarem
Přísady:
Květák, brokolice, sýr Čedar, mléko, hladká mouka, máslo, strouhanka, mandle, česnek, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Mandle spaříme, oloupeme a nasekáme je na menší kousky. Květák a brokolici rozebereme na růžičky a krátce je spaříme v osolené vodě. Stačí tak tři minuty. Scedíme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat. V rendlíku připravíme z másla, mouky a mléka hladkou bešamelovou omáčku. Ochutíme ji strouhaným muškátovým oříškem, pepřem, solí a přidáme rozetřený česnek. Zapékací misku vytřeme máslem, vysypeme strouhankou, naplníme brokolicí a květákem, polijeme bešamelem, posypeme strouhaným sýrem, navrch dáme pár drobnějších růžiček brokolice na ozdobu a posypeme nasekanými mandlemi. Dáme do trouby vyhřáté na 220°C a zapečeme asi dvacet minut. Ihned podáváme.