Houby na smetaně
Přísady:
Čerstvé houby, cibule, máslo, hladká mouka, kysaná smetana, masový vývar, čerstvá zelená petrželka, ocet, cukr, sůl.Postup:
V kastrole na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, pak k ní přidáme na plátky nakrájené houby a dusíme. Z másla a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, kterou postupně podléváme studenou kysanou smetanou a vývarem a za stálého míchání ji uvaříme. Do hotové omáčky vložíme podušené houby a podle chuti osolíme, okyselíme octem a přisladíme.
Na talíři jednotlivé porce ozdobíme sekanou čerstvou petrželkou a podáváme s vařenými brambory.