Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zelné placky s koriandrem

Přísady:

Hlávkové bílé zelí, kukuřičná mouka, rýžová mouka, limetka, sodovka, olivový olej, bílý jogurt řeckého typu, chilli paprička, nakládané sladkokyselé okurky, mangové čatní, čerstvý koriandr, kurkuma, mletý koriandr, římský kmín, pepř, sůl.

Postup:

Bílé zelí nakrouháme do velké mísy. Přidáme kukuřičnou a rýžovou mouku, ochutíme kurkumou, římským kmínem, mletým koriandrem, pepřem a solí. Podle potřeby zředíme sodovkou a vmícháme nasekaný čerstvý koriandr a limetkovou šťávu. Vše důkladně promícháme a necháme chvíli odležet. Olivový olej rozehřejeme při vyšší teplotě na velké nepřilnavé pánvi. Těsto dáme do pánve, lžící vytvarujeme placku a uhladíme povrch. Opékáme pět až šest minut. Pak přes pánev položíme větší talíř, opatrně otočíme a pak placku sesuneme zpět na pánev a opečeme dozlatova ještě i z druhé strany, také asi pět až šest minut. Zelnou placku podáváme zakápnutou olivovým olejem, s jogurtem, podélně překrojenou okurkou a mangovým čatní. Navrch posypeme nasekaným čerstvým koriandrem a nasekanou chilli papričkou bez semínek.
© 2023 <<kolaCZek>>