Salátové okurky s krémem
Přísady:
Salátová okurka, vejce, smetanový sýr, sýr camembert, jemná hořčice, mléko, čerstvý kopr, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, prudce zchladíme a oloupeme. Salátovou okurku oloupeme, podélně rozkrojíme, odstraníme semínka a dužinu posolíme. Uvařené vejce a sýr nakrájíme na kousky, vmícháme smetanový sýr, hrubě nasekaný čerstvý kopr a petrželku spolu s jemnou hořčici. Směs rozmixujeme na kaši. Pyré osolíme, opepříme a pokud je krém příliš hustý zašleháme do něj trochu mléka nebo smetany.
Okurku osušíme, překrojíme na stejně velké kousky a položíme na podnos. Krémem naplníme cukrářský sáček a trubičkou nastříkáme do vydlabané okurky ozdobné spirály krému.
Okurky ozdobíme snítkou čerstvého kopru a petrželky. Podáváme nejlépe s celozrnným chlebem.