Pečený jogurt s vejci
Přísady:
Hustý jogurt řeckého typu, jarní cibulka, česnek, cherry rajská jablíčka, vejce, olivový olej, celozrnný chléb, čerstvý polníček, pepř, sůl.Postup:
Jogurt smícháme s jarní cibulkou nakrájenou na tenká kolečka a s utřeným česnekem. Přidáme sůl a pepř. Potom směs rozdělíme do zapékacích misek a dáme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme deset až patnáct minut. Mezitím přivedeme ve velkém hrnci vodu k varu. Rukojetí vařečky vytvoříme vír a do něj vyklepneme vejce, vařečkou obalujeme bílek přes žloutek a uvaříme tak, aby byl bílek tuhý a žloutek polotekutý. Zopakujeme ze všemi vejci. Potom je dáme po jednom do misek s pečeným jogurtem. Přidáme důkladně opraný a osušený polníček, pokrájenou zelenou část jarní cibulky a přepůlená rajská jablíčka. Zakápneme olivovým olejem a podáváme s celozrnným chlebem.