Petrželový chlebíček s limetkou
Přísady:
250gr hladké mouky, 150gr hnědého třtinového cukru, 100gr krupicového cukru, 100gr moučkového cukru, 1 celá petržel, 200gr nastrouhané petržele, 3 vejce, 175ml slunečnicového oleje, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, 1 limetka, 2 lžíce medu, mletý zázvor, mletá skořice, máslo, hrubá mouka.Postup:
Troubu předehřejeme na teplotu 180°C. Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Celá vejce našleháme se slunečnicovým olejem, medem a třtinovým cukrem. Přisypeme hladkou mouku, ve které jsme předem rozmíchali prášek do pečiva a jedlou sodu. Přidáme jemně nastrouhanou limetkovou kůru, špetku mletého zázvoru a špetku mleté skořice. Pak už jen krátce promícháme. Nakonec zlehka vmícháme nastrouhanou petržel. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme padesát minut nebo dokud špejli, kterou jsme vpíchli doprostřed chlebíčku, nevytáhneme suchou. Ze zbylé celé petržele naloupeme pomocí škrabky na zeleninu tenké plátky. Do malého kastrůlku nasypeme krupicový cukr a zalijeme ho sto padesáti mililitry vody. Přihodíme plátky petržele a povaříme asi deset minut. Potom petržel opatrně vyndáme a necháme na pečícím papíře vychladnout.
Na polevu vyšleháme limetkovou šťávu s moučkovým cukrem. Upečený chlebíček vyklopíme z formy, necháme ho zchladnout a přelijeme polevou. Ozdobíme kandovanou petrželí a podáváme.