Houbové košíčky
Přísady:
Listové těsto, žampióny, vejce, česnek, sýr Lučina, mléko, olivový olej, směs čerstvých listových salátů, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme olivový olej, přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampióny, na tenké plátky nakrájený česnek, pepř a sůl. Opékáme čtyři až pět minut. Pak stáhneme z plotny a dáme stranou. Listové těsto rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka o průměru patnáct centimetrů a vyložíme jimi menší zapékací misky. Na dno každé misky rozdělíme houbovou směs, navrch sýr a zalijeme směsí vajec a mléka. Ozdobíme snítkami čerstvého tymiánu a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200°C. Pečeme dvacet pět až třicet minut.
Houbové košíčky podáváme na lůžku ze směsi listových salátů zastříknutých trochou olivového oleje.