Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Quinoa se zeleninou a omáčkou z pečených paprik

Přísady:

Quinoa, lilky, mrkev, rajská jablíčka, zeleninový vývar, olivový olej, červené papriky, červená cibule, česnek, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Quinou uvaříme v zeleninovém vývaru podle návodu na obalu. Lilky rozpůlíme, jemně nařežeme nožem, osolíme a opepříme. Dáme stranou, necháme chvíli vypotit. Celé papriky upečeme v troubě vyhřáté na 200°C, dokud slupka nezčerná. Potom papriky pokapeme olivovým olejem a ihned zabalíme do alobalu, aby se zapařily. Po chvíli papriky vybalíme, oloupeme slupku a necháme je zchladnout. V pánvi rozehřejeme olivový olej, orestujeme na něm nakrájenou cibuli a po chvíli přidáme nasekaný česnek. Na závěr vmíchám pokrájené pečené papriky, předem zbavené stopky a semínek a rozmarýn. Opepříme, osolíme a chvíli na mírném ohni povaříme. Směs přendáme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Podle chuti dosolíme a opepříme. Lilek omyjeme a otřeme dosucha. Na rozehřátém olivovém oleji ho orestujeme a přidáme pokrájená rajská jablíčka, která jsme předem spařili a zbavili slupky a jemně pokrájenou mrkev. Po chvíli přisypeme hrubě nasekanou čerstvou bazalku. Uvařenou quinou osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a vmícháme nakrájenou petrželku a zbytek spařených a oloupaných rajských jablíček. Nandáme na talíř, přidáme orestované lilky s rajskými jablíčky a s mrkví, omáčku z paprik a ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.
© 2023 <<kolaCZek>>