Koláčky z listového těsta s chřestem
Přísady:
Listové těsto, chřest, tvaroh, vejce, sýr eidam, parmazán, pepř, sůl.Postup:
Listové těsto tence rozválíme a nakrájíme ho na stejnoměrné čtverce. Polovině z nich vykrojíme ve středu čtvereček a okraje takto vzniklých rámečků přilepíme rozšlehaným vajíčkem k celým čtvercům. Chřest očistíme, odřízneme dřevnaté konce a uvaříme ho ve slané vroucí vodě. Měkký chřest pak nakrájíme na menší kousky. Tvaroh rozmícháme s celým vejcem a jedním žloutkem navíc, nastrouhaným sýrem, pepřem a solí. Tvarohovou směs rozdělíme do těstovinových koláčků, pokryjeme chřestem, vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Hotové koláčky posypeme hoblinkami parmazánu a podáváme.