Tabouleh s rýží a brokolicí
Přísady:
Rýže, brokolice, cherry rajská jablíčka, salátová okurka, červená cibule, olivový olej, citrón, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Rýži uvaříme v osolené vodě obvyklým způsobem doměkka. Potom ji necháme trochu zchladnout. Zatímco se vaří rýže, připravíme si zálivku. V misce metličkou dobře prošleháme citrónovou šťávu, olivový olej, pepř a sůl. Brokolici rozebereme na růžičky a v kuchyňském robotu ji nasekáme nadrobno. Přendáme do větší mísy, přisypeme uvařenou rýži a polovinu zálivky. Dobře promícháme. Rozdělíme na jednotlivé porce, navrch přidáme na půl překrojená cherry rajská jablíčka, okurku nakrájenou na tenká kolečka a stejně tak nakrájenou červenou cibuli. Pokapeme zbývající zálivkou a posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou. Ihned podáváme.