Těstoviny pomodoro
Přísady:
Špagety, česnek, cherry rajská jablíčka, suché bílé víno, parmazán, piniové oříšky, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Připravíme si pesto. Do mixéru vhodíme piniové oříšky, čerstvou bazalku, čerstvou petrželku, oloupaný a pokrájený česnek a nastrouhaný parmazán. Mixujeme, dokud nejsou oříšky nasekané nahrubo, pak přilijeme olivový olej, osolíme a rychle vše ještě promixujeme. Na velké rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme česnek nakrájený tenké plátky. Přidáme přepůlená cherry rajská jablíčka a pět minut je dusíme, aby změkla a pustila šťávu. Potom podlijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Osolíme, opepříme a promícháme s hrubě natrhanými lístky čerstvé bazalky. Špagety uvaříme ve vroucí mírně osolené vodě podle návodu, aby byly na skus. Scedíme a promícháme s připravenou omáčkou.
Servírujeme na hlubokých talířích a jednotlivé porce pokapeme bazalkovým pestem a posypeme hoblinkami parmazánu. Ozdobíme lístky čerstvé bazalky.