Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ostrý bramborový guláš s červenou čočkou

Přísady:

Brambory, červená čočka, mrkev, petržel, cibule, česnek, slunečnicový olej, zeleninový vývar, červená kari pasta, bílý jogurt, pita chléb, čerstvý koriandr, sůl.

Postup:

Slunečnicový olej rozpálíme ve velkém hrnci, vsypeme drobně nakrájenou cibuli, opékáme asi čtyři minuty, pak přidáme oloupané a na menší kostičky nakrájené brambory, mrkev nakrájenou na tenká kolečka a vše osmahneme. Později přidáme drobně nasekaný česnek a na kolečka nakrájenou petržel. Opékáme ještě asi sedm minut, aby vše lehce zezlátlo. Přidáme červenou kari pastu, promícháme a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené těsnou poklicí necháme asi čtvrt hodiny povařit. Potom vsypeme červenou čočku a vaříme další čtvrt hodiny, aby čočka změkla a guláš zhoustnul. Na závěr vmícháme hrubě nasekaný koriandr a podle chuti osolíme. Ostrý bramborový guláš podáváme s kopečkem bílého jogurtu a s nasucho opečeným pita chlebem. Porce zdobíme snítkou čerstvého koriandru.
© 2022 <<kolaCZek>>